Galletas Italianas

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Soft and delicious homemade Italian Cookies

Galletas Italianas

Las galletas italianas son galletas hogareñas blandas infundidas con un toque de extracto de almendras y cubiertas con un glaseado rápido y chispas. ¡Son tan exquisitos y simples de realizar!

Una de mis vacaciones soñadas es examinar las diferentes zonas de Italia. Solo puedo imaginarme yendo de la tienda a la cafetería, entonces realizando turismo y finalizando cada día con un plato de pasta casera. Un día despertaré a Kale y le afirmaré: ‘¡Empaca tus maletas y vámonos!’

Lo que verdaderamente me conmueve mucho más en estas vacaciones de fantasía son los dulces. Galletas italianas en especial genuinas. Últimamente jugué con una receta de galletas italianas y resultaron tan buenas que pensé en comunicar la receta con ustedes el día de hoy.

GALLETAS ITALIANAS

La base de esta galleta es una que puede semejarle familiar a cualquier panadero ocasional; azúcar, huevos, harina, aceite, una migaja de sal y, como es natural, la estrella del espectáculo, el extracto de almendras. Las habituales galletas de almendras se desarrollan con extracto de anís; que sabe a regaliz negro. No soy fanático del regaliz negro, conque escogí el extracto de almendras. El extracto de vainilla asimismo es una enorme opción alternativa.

Tras hornear y enfriar cada galleta, se cubren con un glaseado tan fácil de lograr que puede empezar a ponerlo en todos y cada galleta que sale del horno. Azúcar impalpable, leche o nata, una migaja de sal y un tanto mucho más prácticamente extracto. Un tanto asistencia bastante en la receta conforme el perfume de la almendra cobra vida entre la unión de la galleta y el glaseado.

INGREDIENTES

Galletas:

2 enormes huevos; sujeta los 2 huevos mucho más enormes que consigas conseguir en el cartón. Esto asegurará que todos y cada uno de los elementos se asocien con la rigidez correcta. Solo para ese pequeño toque plus rústico, usaré huevos frescos de granja o con cáscara cobrizo.
7 medidas de cuchara de aceite vegetal; el alimento básico para bastantes artículos horneados. Cerciórate de que el aceite sea vegetal y no de oliva. El gusto no va a ser precisamente igual a la tiernicidad a la que se inclinan las verduras en los artículos horneados.
1/2 taza azúcar granulada; 2 tipos separados de azúcar en esta receta. El granulado de la galleta le da el dulzor especial a cada mordisco.
1 cucharada chica de almendra extracto; un tanto hace bastante, y singularmente con este gusto de extracto. No use en demasía, en caso contrario, el perfil de gusto de la galleta va a ser absorbido por este ingrediente.
2 tazas harina para todo empleo; Un consejo profesional que ofreceré aquí es tamizar la harina antes de agregarla a la mezcla. Contribuye aire a la harina y transforma cada galleta en una pequeña almohada rápida y exquisita.
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear; en tanto que esta no es una masa a partir de levadura, requerimos algo de asistencia para ofrecerle a cada galleta a alguien mientras que se enhorna. El polvo de hornear dejará que cada galleta se rellene y les dé cuerpo.
1/4 cucharada chica de sal; esto verdaderamente es a su discreción, ¡pero no mucho más que una migaja! O sea para equilibrar todos y cada uno de los sabores de la galleta en vez de ofrecerle un toque salobre. Recuerda, siempre y en todo momento puedes agregar mucho más y no restar. Empieze pequeño y manténgase pequeño.

Vidriar:

1 1/2 tazas de azúcar en polvo; el azúcar en polvo le da al glaseado la rigidez y el espesor correctos. Si se usara granulado aquí, el glaseado no se uniría apropiadamente.
1/2 cucharada chica de extracto de almendras; como se mentó previamente, un tanto va un largo sendero. Ya que el extracto está tanto en la galleta como en el glaseado, es esencial no añadir bastante.
4 medidas de cuchara de leche; añada la leche gradualmente a fin de que no lleve a cabo un glaseado bastante angosto.
1/8 cucharada chica de sal; solo para equilibrar el gusto, conque no emplees bastante.
Asperja; este es un ingrediente opcional. Puedes gozarlos con o sin ellos. ¡Yo en lo personal debo tener las chispas!

CÓMO HACER GALLETAS ITALIANAS

Galletas:

Batir los huevos enormes, el aceite, el azúcar granulada y el extracto de almendras en un tazón grande. Añada la harina, el polvo de hornear y la sal. Divida la masa en 18 partes (cerca de 1 1/2 medidas de cuchara cada una) y enrolle cada sección en una bola. Enfríe las bolas de masa a lo largo de cuando menos una hora. Asimismo puede congelar a lo largo de 20 minutos en su sitio. Ponga las bolas de masa fría en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Hornee a 350° F. a lo largo de 8 a 10 minutos únicamente, o hasta el momento en que la parte de arriba esté lista. La parte de arriba de las galletas aún ha de ser blanca. No hornees bastante. Retire de manera cuidadosa las galletas del horno y deje que se enfríen completamente.

Vidriar:

Mezcle todos y cada uno de los elementos del glaseado (salvo las chispas) en un tazón pequeño y revuelva hasta el momento en que quede despacio y mezclado. Sumerja la parte de arriba de las galletas en el glaseado, entonces cubra con chispas.

¿CUÁNTAS PORCIONES HACEN LAS GALLETAS ITALIANAS?

Esta receta rinde 18 galletas.

CELEBRA CON GALLETAS ITALIANAS

¿Tienes una boda próximamente? ¡Estas galletas serían bellas servidas en una boda con chispas plateadas u doradas! Asimismo son idóneas para vacaciones y celebraciones. Siempre y en todo momento puedes ajustar las galletas con el tono de las chispas. Para Navidad utiliza chispas verdes y rojas. Para Halloween emplea naranja, morado y negro. ¡Hay tantas opciones amenas!

ALMACENAMIENTO DE COOKIES ITALIANAS

Estas cookies se sostienen bien guardadas en un envase hermético hasta por 5 días.

Asimismo puede congelarlos sin el glaseado hasta por un mes. La masa para galletas asimismo se puede guardar a lo largo de 2 a 3 meses. Descongele la masa en el refrigerador antes de estirarla y hornearla comunmente.

¿DISFRUTAS DE ESTA RECETA? ¡AQUÍ ESTÁN ALGUNAS MÁS DE NUESTRAS GALLETAS FAVORITAS!

Trufas de galleta de azúcar – ¡Estas no son las galletas de azúcar de tu mamá! Estas distinguidos bolas de masa están bañadas en chocolate blanco y tu color preferido de chispas.

Galletas de chocolate blanco, arándanos y naranja – Cada mordisco es una explosión de gusto con estas ricas, dulces y fenomenales galletas.

Galletas De Pastel De Cumpleaños – ¡Despacio, masticable y no terminado hasta el momento en que haya apagado la candela en la parte de arriba! Estas galletas refulgentes y espolvoreadas te asistirán a festejar cualquier cumpleaños.

Galletas Funfetti Cheesecake – ¡Son tan refulgentes como sabrosos! La rica mezcla de cheesecake se complementa con exquisitas chispas de chocolate blanco y chispas Funfetti.

Galletas Italianas

tiempo de preparación 1 hora 10 minutos Hora de cocinar 10 minutos

Galletas Italianas

2 grande huevos
7 medidas de cuchara aceite vegetal
1/2 taza azúcar granulada
1 cuchara extracto de almendra (o extracto de vainilla)
2 tazas harina para todo empleo
1 ½ cucharaditas Levadura en polvo
1/4 cuchara sal

Vidriar

1½ tazas azúcar en polvo
1/2 cuchara extracto de almendra
4 medidas de cuchara leche
1/8 cuchara sal
asperja

para galletas

Batir los huevos enormes, el aceite, el azúcar granulada y el extracto de almendras en un tazón grande. Añada la harina, el polvo de hornear y la sal.
Divida la masa en 18 partes (cerca de 1 ½ medidas de cuchara cada una) y enrolle cada sección en una bola. Enfríe las bolas de masa a lo largo de por lo menos una hora. Asimismo puede congelar a lo largo de 20 minutos en su rincón.
Ponga las bolas de masa fría en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Hornee a 350° F. a lo largo de 8 a 10 minutos únicamente, o hasta el momento en que la parte de arriba esté lista. La parte de arriba de las galletas aún ha de ser blanca. No hornees bastante. Retire de manera cuidadosa las galletas del horno y deje que se enfríen completamente.

Servicio: 1 Galleta | Calorías: 166kcal | Hidratos de carbono: 26gramo | Proteína: 2gramo | Gordito: 6gramo